Sei que você ficou com água na boca!

Sexta-feira meio morta depois de um feriado é o dia perfeito para você surpreender seu namorado/pais/amigos com essa quiche deliciosa! Eu fiz de alho poró com parmesão, mas se você não gostar de alho poró pode colocar outro ingrediente, como peito de peru, cenoura, presunto…

Vi essa receita no True Luv e a foto me fez comprar os ingredientes e fazer, mas resolvi mudar o recheio, pois não sabia se meus convidados gostavam de abobrinha. Da próxima vez farei exatamente como a receita da Tamara. Nhamyyy.

Quiche de alho poró com parmesão

Ingredientes da Massa:

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de água gelada
• 100gr. de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 dente de alho amassado (opcional)

Ingredientes do recheio:

• 6 ovos
• 2 caxinhas de creme de leite
• 2 maços de alho poró picados
• 150g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo:

MASSA: Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse bem com as mãos até ficar bem uniforme e virar uma massa lisa. Usando uma forma que tenha fundo removível (a minha possui 25cm) espalhe bem a massa em todo e fundo e nas paredes.

RECHEIO: No liquidificador bata os ovos, o creme de leite, metade do alho poró e metade do queijo ralado até formar um creme. Despeje sobre a massa e acrescente devagar o restante do alho poró e do queijo, deixando um pouco para polvilhar por cima.

OBS.: Caso queira fazer sem o alho poró basta bater os ingredientes sem ele, e no final misturar o ingrediente escolhido na mistura de ovos com creme de leite.
OBS2.: Não usei sal pois o parmesão é bem salgado. Se for usar outro tipo de queijo aconselho provar e ver a necessidade de acrescentar uma pitada de sal.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus e deixe até dourar. Aqui levou aproximadamente 40 minutos.

Além de lindo ele ficou muito saboroso! Todos adoraram e acabou no mesmo dia. É super fácil de fazer, o preparo é bem rápido, só tem que ter paciência na hora de forrar a forma.

Faça e depois venha me contar o que achou e se recebeu elogios.
Beijos!

Um dos meus pratos chineses favoritos é a carne com brócolis, volta e meia ligo para o China in Box e peço um box dessa delícia para jantar com o Rafa… eis que um dia um dos meus blogs favoritos de culinária deu a receitinha desse prato, e mesmo não tendo alguns dos ingredientes resolvi fazer, e olha… ficou uma delícia!

Um favorito chinês que é surpreendentemente fácil de fazer! Não precisa saltear, ficar de olho, fritar nem nada. Mais fácil impossível! Veja o passo a passo e aprenda.

Ingredientes:

• 1 xícara de caldo de carne
• 1/4 de xícara de molho shoyo
• 1/4 de xícara de molho de ostra (não usei, pois não tinha)
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo (usei o normal, pois também não tinha)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 3 dentes de alho picadinhos
• Meio quilo de carne picada em pedaços finos e pequenos (usei chã de dentro, mas você pode usar filé mignon ou a carne de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2  brócolis-americanos (vamos usar somente as flores)

Modo de fazer:

1. Primeiro misture em um bowl o caldo de carne, o molho shoyo, o molho de ostra, o açúcar, o óleo de gergelim e o alho.
2. Cloque a carne cortada dentro desse molho e deixe marinando por 30 minutos (se quiser pode deixar mais tempo).
3. Coloque toda a mistura em uma panela grande. Cubra com a tampa e deixe cozinhando em fogo bem baixo até a carne ficar cozida. Leva em torno de 20 minutos.
4. Em uma xícara misture as duas colheres de sopa de amido de milho com um pouco de água.
5. Adicione o amido de milho dissolvido na panela da carne e misture bem.
6. Adicione o brócolis picado, misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos, até o brócolis ficar ao dente.
7. Sirva com arroz da sua preferência.

É claro que usando o açúcar mascavo e o molho de ostra a receita vai ficar mais saborosa e parecida com do China in Box, mas mesmo tendo sido feita com certas adaptações ficou uma delícia e Rafael aprovou! Com certeza farei novamente, mas da próxima vez usarei o molho de ostra e o açúcar mascavo.

E o resultado foi esse:

E aí, vai tentar fazer na sua casa? Depois venha me contar como ficou e se aprovaram!
Beijos.

Fonte: Adaptado do damndelicious.net

Agora que eu virei uma “dona de casa” tenho que me preocupar com o que eu farei para o almoço/jantar, e as comidas práticas e rápidas são sempre a minha primeira escolha.

Em uma de minhas idas ao mercado com minha mãe, ela sugeriu que eu comprasse uma bandejinha de bacalhau desfiado, pois seria uma boa opção de almoço. Acabei comprando e esquecendo o danado dentro de uma gaveta da geladeira. Ontem quando estava pensando no que iria fazer para o almoço lembrei dele lá, sozinho e esquecido, e resolvi pegar e colocar para dessalgar.

Coloquei o bacalhau em uma tigela, lavei para remover o excesso de sal, depois cobri ele com água e coloquei na geladeira. Depois de umas 4 horas troquei a água. Repeti o processo de troca de água na manhã seguinte.

Agora veja como é fácil de fazer!

Ingredientes:

• 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 copo de arroz (o da sua preferência: integral, agulhinha, parboilizado)
• 1 cebola média picada
• 1/4 de pimentão picado em quadradinhos pequenos
• 1 tomate sem semente picadinho
• azeite extra virgem para refogar e temperar
• sal

Modo de preparo:

1. Prepare o arroz como de costume e reserve. (Eu escolhi fazer arroz integral, que é o que eu mais gosto)
2. Em outra panela, coloque um pouco de azeite, deixe esquentar um pouco e adicione a cebola e o pimentão picadinhos e refogue até a cebola ficar transparente.
3. Junte o  bacalhau já desalgado e desfiado, misture bem e refogue por uns 10 minutos, ou até você vir que está pronto.
4. Adicione o tomate picadinho e misture.
5. Misture o arroz pronto ao bacalhau e misture. Acrescente um pouco de azeite se achar necessário.
6. Sirva!!!

Para acompanhar cozinhei batatas baroas com casca e tudo, depois tirei as cascas e coloquei um pouco de manteiga. Mais perfeito impossível! Um prato super saboroso, rápido de fazer e delicioso.

Essa receita serve bem 4 pessoas e fica pronta em torno de 30 a 40 minutos. Nhammyyy…. Que tal fazer nesse final de semana?
Beijos!