Receita



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Estava eu zapeando o meu instagram quando me deparei com uma foto (clique aqui para ver) da uma quiche que @Lusinha havia feito, e o que mais me chamou a atenção foi que a quiche era com massa de grão de bico e só! Não levava ovo nem farinha! Mesmo não tendo problemas com glúten eu fiquei curiosa e quis testar essa massa aqui em casa.

Comprei o grão de bico,  os ingredientes para o recheio e fui para a cozinha. O resultado é essa boniteza abaixo:

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Ficou lindo, não acha? Agora você vai aprender a fazer essa delícia, que é super fácil e vai agradar a todos aí na sua casa.

Massa de grão de bico para tortas

Ingredientes:

  • 3 xícaras de grão de bico cozido
  • temperos a gosto (coloquei uma pitada de sal, pimenta do reino, alecrim e orégano)
  • 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho em uma tigela com água por algumas horas. Eu coloquei ele na hora do almoço e deixei para cozinhá-lo a noite por volta das 20h. Cozinhei na panela de pressão somente com água, sal e um pouco de sazon. Depois que pegou pressão ficou 15 minutos e apaguei o fogo.

Quando o grão de bico já tinha esfriado eu bati as 3 xícaras no processador até virar um creme bem denso. Caso você não tenha processador pode ir batendo aos poucos no liquidificador. Nessa etapa que eu acertei o sal, adicionei a pimenta, o orégano, o alecrim e o azeite.

Untei uma forma de fundo removível com azeite e comecei a espalhar a massa em todo o fundo e laterais. Sugiro que você polvilhe com alguma farinha após untar a forma, pode ser farinha de arroz se preferir, pois o fundo fica bem úmido e a farinha vai ajudar a absorver a umidade.

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Para rechear eu usei abobrinha refogada, queijo minas picado e aquele creme base que ensinei a fazer no post da quiche de alho poró. Levei ao forno pré aquecido a 180 por 1h40min, mas como a intensidade de cada forno é diferente eu acho bom você dar uma olhadinha depois de uns 40 minutos para ver como ele está e se necessário deixar mais. O ponto é quando o recheio estiver bem consistente e douradinho.

O resultado é uma massa bem leve, mais aerada e macia. Ela não fica quebradiça como uma massa de farinha de trigo e como falei fica mais úmida. O sabor é o de grão de bico com os temperos que você quiser adicionar, o que pode ser estranho para alguns.

É uma perfeita opção para quem necessita fazer uma dieta sem glúten, fica saboroso e dá para fazer com diversos tipos de recheios diferentes, basta ir variando conforme o seu paladar.

Espero que tenha gostado, se fizer não deixe de vir me contar o que achou.
Beijos

21maio.2014

Drinks! Dinks! Dinks!

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Desde pequena que eu sou apaixonada por dinks. A beleza deles me chama a atenção e parece que só por estarem em um copo de coquetel, com um canudinho e uma frutinha enfeitando, já nos chamam para experimentá-los…

Confesso que gosto dos mais doces, que levam leite condensado, leite de coco, groselha… Mas os mais lindos são os que levam cruraçau blue, que cor que ele deixa! Coisa mais linda.

Inspirada nesse mood alcoólico, separei diversas imagens de drinks que dão água na boca para você se inspirar também, e quem sabe na próxima festa tentar fazer algo parecido. Que tal?

drink-me
sky-juice
Bahamian Sky Juice
suco de 1 limão
10 ml de leite condensado
45 ml de Gin
15 ml de água de coco

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mango-mojito
drink
Cherubs-Cup
Cherubs Cup
3 morangos picados/amassados
25 ml de suco de limão
50 ml de espumante rose
50 ml do licor St. Germain
100 ml de Vodka ou gin

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Cranberry-Coconut-Lime-Sparkling-Drink
pina-colada
Piña Colada
100 ml de Malibu
50 ml de leite de coco
50 ml de suco de abacaxi
pedaços de abacaxi para efeitar

É claro que não podia não dar a receitinha da Piña Colada, que é meu drink favorito!!! Eu sei que existem muitas receitas diferentes para o mesmo drink, e a original mesmo leva rum, mas todas ficam super saborosas e deliciosas! ❤

Espero que tenha gostado!
Beijos.

Imagens Pinterest.

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quiche

Sei que você ficou com água na boca!

Sexta-feira meio morta depois de um feriado é o dia perfeito para você surpreender seu namorado/pais/amigos com essa quiche deliciosa! Eu fiz de alho poró com parmesão, mas se você não gostar de alho poró pode colocar outro ingrediente, como peito de peru, cenoura, presunto…

Vi essa receita no True Luv e a foto me fez comprar os ingredientes e fazer, mas resolvi mudar o recheio, pois não sabia se meus convidados gostavam de abobrinha. Da próxima vez farei exatamente como a receita da Tamara. Nhamyyy.

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Quiche de alho poró com parmesão

Ingredientes da Massa:

  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • 100gr. de manteiga
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 dente de alho amassado (opcional)

Ingredientes do recheio:

  • 6 ovos
  • 2 caxinhas de creme de leite
  • 2 maços de alho poró picados
  • 150g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo:

MASSA: Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse bem com as mãos até ficar bem uniforme e virar uma massa lisa. Usando uma forma que tenha fundo removível (a minha possui 25cm) espalhe bem a massa em todo e fundo e nas paredes.

RECHEIO: No liquidificador bata os ovos, o creme de leite, metade do alho poró e metade do queijo ralado até formar um creme. Despeje sobre a massa e acrescente devagar o restante do alho poró e do queijo, deixando um pouco para polvilhar por cima.

OBS.: Caso queira fazer sem o alho poró basta bater os ingredientes sem ele, e no final misturar o ingrediente escolhido na mistura de ovos com creme de leite.
OBS2.: Não usei sal pois o parmesão é bem salgado. Se for usar outro tipo de queijo aconselho provar e ver a necessidade de acrescentar uma pitada de sal.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus e deixe até dourar. Aqui levou aproximadamente 40 minutos.

Além de lindo ele ficou muito saboroso! Todos adoraram e acabou no mesmo dia. É super fácil de fazer, o preparo é bem rápido, só tem que ter paciência na hora de forrar a forma.

Faça e depois venha me contar o que achou e se recebeu elogios.
Beijos!