Mais uma segundinha de 2015 começando, e aproveitando as vibrações positivas do começo do ano e do verão eu aproveito para contar que eu estou buscando novamente ser mais saudável e emagrecer!

Para conseguir meus objetivos vou compartilhar com você algumas receitas saudáveis, e a de hoje é dica da nutricionista das celebridades e criadora do programa online Vida Funcional, Andrea Santa Rosa.

Espero poder motivar quem também está precisando dar o pontapé inicial para a mudança de hábitos, proporcionando mais equilíbrio para o organismo e auxiliando na tão sonhada conquista da boa forma! Uhulll… Vamos lá!

O arroz integral é um cereal rico em fibras e, quando acrescido de outros ingredientes como os pimentões, fica ainda mais nutritivo. Essa receita reúne micronutrientes como as vitaminas A, C e E. O alho dá um sabor especial e ainda auxilia no controle da pressão arterial.

• 1 colher de sobremesa de azeite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de arroz integral
• 2 xicaras de chá de água fervente
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
• 1 colher de sopa de pimentão amarelo em cubinhos
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite por alguns minutos e acrescente o arroz. O arroz integral não precisa ser refogado, mas eu gosto de refogar mesmo assim!

Acrescente logo em seguida a água fervente até cobrir os grãos, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo até ficar al dente (aqui em casa demora mais ou menos 25 minutos). Se a água secar e o arroz não tiver do jeito que você goste, acrescente mais água.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e acrescente os pimentões. Refogue rapidamente e acrescente ao arroz quando pronto. Finalize com a cebolinha e sirva em seguida.

DICA: Para a apresentação do prato ficar mais charmosa sirva o arroz dentro de uma metade de pimentão, como na foto.

Essa receita de arroz integral com pimentão além de ajudar a manter o bom funcionamento do seu corpo, é super deliciosa e muito prática e saudável para o seu almoço. Os ingredientes são simples e fáceis de serem encontrados, e mesmo quando a fome começa a aparecer você consegue rapidamente preparar tudo.

Basta disposição para iniciar já o projeto de vida funcional. Eu já estou tentando e lutando contra meus instintos, por que não vem me acompanhar???

Beijos!

Manter o doce na vida sempre é bom, por isso que hoje você vai aprender a fazer um pavê delicioso e muito fácil de fazer. Vi a receita no canal do YouTube Ana Maria Brogui, mas eu adaptei ao meu gosto e troquei alguns ingredientes.

A maioria dos pavês que eu conheço as receitas são fáceis, porém um pouco trabalhosas, pois algumas etapas necessitam de fogão e outras de batedeira, mas esse pavê é tão fácil e simples que você só vai usar um liquidificador e o microondas!

PAVÊ DE MORANGO

Ingredientes:

• 2 pacotinhos de gelatina de morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata/caixinha de creme de leite para o creme
• ½ caixa de creme de leite para a cobertura
• 170g de chocolate branco
• 2 pacotes de biscoito de maisena ou champagne
• 2 caixas de morangos
• 1 litro de leite (250ml para umedecer os biscoitos, 250ml de leite quente, 500ml de leite gelado)

 MODO DE PREPARO:

CREME:
1) Primeiro de tudo divida corretamente as quantidades de leite, eu usei leite integral para dar mais sabor e cremosidade para a receita.

2) Comece esquentando 250 ml de leite até quase ferver, depois e dissolva os dois saquinhos de gelatina nele e reserve. O leite quente é importante para derreter bem a gelatina.

3) No liquidificador coloque os 500 ml de leite gelado, o leite condensado, o creme de leite (eu usei o da lata com soro) e o leite já misturado com a gelatina. Bata bem por uns 2 minutos ou até a mistura ficar bem homogênea e cremosa.

4) Lave bem os morangos, reserve dois para enfeitar e pique os restantes em pedaços pequenos. Misture os morangos picados no creme.

5) Leve o liquidificador para a geladeira e deixe a mistura lá por mais ou menos 1 hora. A mistura deve ficar com a consistência de um creme, se endurecer de mais misture-a bem usando um garfo ou um batedor manual.

GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO:
1) Quebre o chocolate em um recipiente que vá ao microondas.

2) O derretimento do chocolate pode ser diferente de microondas para microondas, por isso é importante que você coloque por poucos segundos e tire para dar uma mexida. Eu coloquei 10 segundos, mexi e coloquei mais 10 segundos e já estava bem derretido.

3) Misture ao chocolate derretido meia caixinha de creme de leite.

MONTAGEM:
1) Escolha o biscoito da sua preferência, eu dividi a receita e fiz uma parte com biscoito maizena e a outra com champagne, as duas receitas ficaram bem saborosas. Comece molhando os bicoitos no leite e forrando uma travessa com eles.

2) Por cima da camada de biscoito umedecido coloque uma camada do creme de morango.

3) Repita as camadas sempre intercalando uma de biscoito com uma de creme.

4) Finalize com uma unica camada de ganache de chocolate branco e enfeite com os morangos.

Eu fiz essa receita para o Natal e para o pré-Reveillon que aconteceu aqui em casa com as amigas da internet! Ele fez sucesso e todos gostaram. Agora vou tentar adaptar e fazer com outros sabores!

Faça aí na sua casa e depois me conte o que achou!
Beijos.

Segunda é o dia que eu costumo postar receitas aqui no Blog, e como o Natal está chegando nada melhor do que uma receita bem linda e Natalina: Cheesecake Philadelphia! Eu estou me programando para fazer essa delícia amanhã e já deixar pronta para a ceia. Achei o procedimento bem fácil de fazer e gostei tanto que resolvi compartilhar com você.

A receita é da querida Dani Noce, uma das youtubers de gastronomia que mais curto e estou sempre acompanhando os vídeos! Se você ainda não conhece a Dani, clique no link e assine o canal dela para não perder nenhuma das receitas maravilhosas que ela faz: https://www.youtube.com/user/nocedanielle.

Base:
● 200g de biscoito da sua preferência
● 100g de manteiga sem sal derretida

Creme:
● 1kg de cream cheese
● 300g de açúcar refinado
● 1 pitada de sal
● 100ml de leite
● 1 cs de extrato de baunilha ou 1 cs de pasta de baunilha
● raspas de 2 limões taiti
● suco de 1 limão
● 6 ovos

Geleia de frutas vermelhas:
● 200g de geleia de frutas vermelhas
● 75ml de água
● framboesas para decorar

Abaixo coloquei o vídeo da receita onde a Dani faz o passo a passo dessa delícia. É bom assistir para pegar todas as dicas que ela dá e ver fica lindo e bem com a cara do Natal mesmo. Hummmm……

MODO DE PREPARO:
Vamos por partes, primeiro você deve fazer a base do cheesecake. Para isso basta triturar bem o biscoito e depois misturar a manteiga derretida fazendo uma farofa úmida. Em uma forma de fundo removível você vai colocar essa farofinha e preencher todo o fundo.

Leve essa massa ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos, depois retire e reserve.

Creme:
O creme é super simples de fazer, basta misturar todos os ingredientes, que devem estar a temperatura ambiente, e depois colocar a mistura sobre a base.

Agora é hora de assar em banho maria. Encha um tabuleiro grande com água, e coloque a forma do cheescake dentro dele e leve ao forno a 170 graus por 2 horas. Para descobrir o ponto certo basta dar uma balançadinha na forma, quando as laterais estiverem firmes, mas o meio der uma balançadinha é porque ele está pronto! Aí você deve desligar o forno e deixar o cheesecake dentro dele por mais 1 horinha, nessa etapa o forno desligado deve ficar com a porta semi-aberta. Depois leve o cheescake para a geladeira por no mínimo 8 horas.

Geleia:
Deixe para fazer a calda no dia que for servir a sobremesa, para ela ficar fresquinha e mais saborosa. O ideal seria fazer ela uma meia hora antes de servir, mas se não der tempo não tem problema.

Basta misturar a sua geleia de frutas vermelhas preferida com 75ml de água e deixar ferver. Desligue o fogo, espere esfriar, despeje sobre o cheescake e decore com a framboesa.

Aqui no Rio é bem complicado de encontrar framboesas, portanto a minha ideia é decorar com morangos mesmo.

A Dani considera esse cheesecake a sobremesa oficial do Natal, eu nunca comi um cheesecake nessa época natalina, mas para tudo tem a sua primeira vez, né?! Quem me acompanha nessa árdua tarefa de fazer e comer essa delícia???

Beijos!