Receita



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A semana começa com uma gordice!

Em Roma provei um dos Tiramisu mais gostosos que já comi, e depois que voltamos Rafa ficou desejando fazer a receita em casa para oferecer aos amigos e parentes.

A primeira vez que os pais dele vieram almoçar foi a ocasião escolhida para fazermos essa receita. Acabou que fizemos a sobremesa no mesmo dia do almoço e eles acabaram não provando o doce… o que de certa forma foi bom, pois sobrou mais para nós! Hahahahaha…

tiramissu

TIRAMISU:

Ingredientes:

  • 6 claras em neve
  • 6 gemas peneiradas
  • 1/2 lata de lite condensado
  • 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por cream cheese)
  • 1 pacote de biscoito tipo champanhe (sem açúcar em cima)
  • 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
  • 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque, usamos de chocolate)
  • Chocolate em pó para polvilhar por cima

Modo de preparo:
Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo com o leite condensado, depois acrescente as gemas peneirando-as e misture bem até formar um creme amarelado claro. Em seguida acrescente as claras, misture levemente (não há necessidade de misturar muito) e reserve este creme.

Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito nessa mistura. Eu molhei bastante o biscoito, pois prefiro ele desse jeito, mas caso prefira molhe ele rapidamente.

Montagem:
Disponha em um refratário retangular 1 camada de biscoito, 1 camada de creme. Vá intercalando e deixe a última camada com creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por mais ou menos 6 horas (deixei de um dia para o outro).

OBS.: Essa receita dá bastante creme, então sugiro usar um refratário tamanho grande, o meu era pequeno e sobrou muito creme.

tiramissu1
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OPS! Foi devorado!!!

Apesar de não ser uma receita baratinha (o queijo mascarpone é caro) vale a pena fazer e oferecer aos seus convidados em uma ocasião especial. A sobremesa é diferente e bem saborosa, sem contar que vai chamar muita atenção dos convidados só em saber que é um Tiramisu!

Em uma próxima vez eu tentaria fazer em um refratário mais fundo e maior, para as camadas do creme ficarem mais grossinhas. Também usamos o biscoito champanhe com açúcar, e o ideal é usar o que não tem, mas não achei que tenha ficado muito doce não, pelo contrário, ficou bem molhadinho, com gostinho de café e super saboroso.

Espero que faça essa delícia na sua casa, depois venha me contar o que achou!
Beijos!

Fonte: Tudo gostoso

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Eu tenho acompanhado muitos canais de culinária no YouTube, e a receita que trago hoje é do Sabores da Semana, canal da rede de mercados Pão de Açúcar.

Cada semana o canal apresenta uma receita diferente realizada por um chef diferente. A receita que resolvi compartilhar com você é uma receita diferente, super leve e saborosa, feita pelo Chef Felipe Senatore. Fácil de fazer e rápida, com certeza você vai gostar desse modo diferente de usar a tapioca!

Pudim de tapioca com frutas da estação

pudim-tapioca
Ingredientes:

  • 500ml de leite
  • saquinho de chá preto
  • 1/2 colher (sopa) cardamomo
  • 125g de tapioca
  • 200ml de leite de coco light
  • 40g de açúcar
  • 400g de mix de frutas vermelhas da estação
  • 25g de pistache ou amêndoas trituradas
  • Açúcar mascavo para acompanhar

Modo de Preparo:
Passo 1
Deixe a goma de tapioca em molho em uma tigela com água até a tapioca decantar, escorra a água e reserve.

Passo 2
Aqueça o leite em fogo baixo, mergulhe o sachê de chá e deixe por 3 minutos. Tire a panela do fogo e descarte o saco de chá.

Passo 3
Abra as vagens de cardamomo, remova as sementes e amasse-as na tábua ou pilão, junte ao leite.

Passo 4
Junte a tapioca ao leite, junte o leite de coco e o açúcar. Volte a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe lentamente por 30 mexendo regularmente, até a mistura ficar espessa e cremosa.

Passo 5
Para servir, polvilhe tapioca, açúcar mascavo, as frutas e o pistache moído.

Como peguei essa receita no youtube do Pão de Açucar, é claro que todos os ingredientes você encontra nas lojas da rede ou pelo site, mas se você já os tem ou prefere comprar em outra rede de supermercados fique a vontade.

Espero que tenha gostado dessa receita diferente, saborosa e saudável. Se fizer depois venha contar o que achou.
Beijos!

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O que você procura na cozinha? Eu procuro praticidade, adoro comer coisas deliciosas, mas com o calor que faz no Rio de Janeiro não dá para passar horas em uma cozinha pequena e quente, e quando me dá aquela vontade de comer um doce (esses momentos são raros) eu procuro coisas práticas!

Em uma das idas ao mercado resolvi comprar o bolo de caneca da marca Dr. Oetker, pois ele é prático e quando eu pu Rafael quiséssemos um doce ele seria uma opção diferente do básico, rápida e boa! Na primeira vez resolvi comprar o sabor Laranja e o de Coco.

Como comentei eu não sou uma pessoa fascinada por doces, então esse bolo ficou na dispensa por meses, e quando me mudei trouxe ele comigo. Em uma tarde que não tinha nenhuma outra opção resolvi fazer esse bolinho, e o primeiro escolhido foi o de laranja!

bolo-de-caneca

A preparação dele não poderia ser mais fácil, basta colocar o conteúdo do pacotinho em uma caneca (ou bowl, já fiz e fica bonitinho) e acrescentar 5 colheres de sopa de leite, eu usei o desnatado e deu certo.

bolo-de-caneca1

Depois você mistura bem até desfazer as bolotinhas da massa. Tem que ficar bem cremoso, como na foto acima. Quando tiver bem misturado você leva ao microondas por 1m1os.

Parece pouco tempo, mas é exatamente esse tempo que a mistura precisa ficar no microondas para virar o bolinho, e ele não sobe nem esparrama por todo o microondas não… sai tudo limpo e perfeitinho. Veja:

bolo-de-caneca2

Eu costumo comer dentro da caneca mesmo, mas resolvi tentar desenformar esse para fazer foto e deu tudo certo. Ele gruda um pouco, como qualquer bolo grudaria, mas consegui tirá-lo inteiro.

A massa fica macia, fofinha e um pouco mais úmida do que um bolo normal. Esse sabor de laranja eu achei muito gostoso e foi ele que me fez comprar outros sabores quando fui ao mercado.

Pode até variar de paladar para paladar, mas eu já provei o de coco, laranja, formigueiro e milho, e só compraria novamente o de laranja mesmo.

Já provou esse bolinho de caneca? Gostou? Comenta o que achou dele aí nos comentários.
Beijos!