Receita



Se existe um vegetal no qual eu fale muito é a berinjela, só aqui no blog tem post que fala sobre os 5 benefícios da berinjela, também tem receita de caponata de berinjela e hoje a o assunto será Pizza de berinjela!

Essa é mais uma postagem coletiva do grupo #RadarCarioca, agora com a temática culinária, e eu aproveitei uma receita que fiz recentemente para trazer para você essa dica, que além de rápida e fácil fica uma delícia e ainda pode ser consumida por quem está fazendo uma dieta de baixa caloria, pois os ingredientes não são calóricos!

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É tão fácil de fazer! Basta cortar as berinjelas em rodelas e dispô-las em um tabuleiro levemente untado com azeite. Depois misture os demais ingredientes em um potinho e vá colocando colheradas dessa mistura sobre as rodelas de berinjela e espalhe.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por uns 30 minutos e voilá! Estão prontinhas para serem servidas como canapés, lanchinhos ou acompanhamento. No dia que fiz aproveitei o forno e fiz um salmão, e esse foi meu almoço, leve, saudável e delicioso.

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Fica uma delícia. E é claro que você pode modificar o creme e fazer ele com outro tipo de queijo, outros temperos, adicionar alho, atum, ou o que achar melhor. Isso vai do seu paladar, mas esse que eu indiquei além de ser bem leve e pouco calórico é muito saboroso.

Espero que tenha gostado, e não deixe de acompanhar os post dessa mesma temática das outras blogueiras que fazem parte da postagem coletiva #RadarCarioca.

Beijos!


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  1. Claudia Speroto: Melhor Bolo de chocolate LowCarb
  2. Cristina: Mousse de caju na tigela de Sonho de Valsa
  3. Julia Carvalho: Brigadeiro de Páscoa
  4. Monique: Receitinha fácil pra fazer para páscoa com as crianças
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O post de hoje faz parte da blogagem coletiva Radar Carioca e o tema dessa semana é culinária! Eu resolvi colocar a mão na massa e fotografar o passo a passo de uma receitinha que é super fácil de fazer e fica uma delícia: Caponata de berinjela.

Além de ser um petisco delicinha, feito com berinjela que trás vários benefícios a nossa saúde, a caponata é ótima para oferecer a seus convidados como entrada pré almoço ou como opção de lanche em festas.

O legal dessa receita é que ela é vegana, sem glúten e sem lactose. Dependendo do acompanhamento pode ser consumida por todo mundo. Minha sugestão é servir com torradas ou até mesmo chips de batata ou beterraba. Vai ser um sucesso!

caponata berinjela
caponata berinjela
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CAPONATA DE BERINJELA

  1. Comece pelo mise en place: corte todos os legumes em tiras ou cubos, como preferir.
  2. Em um tabuleiro misture todos os legumes.
  3. Adicione azeite até que todos os ingredientes fiquem bem untados.
  4. Adicione os temperos a seu gosto e misture bem. Eu coloquei alho, orégano, pimenta branca e mix de ervas.
  5. Misture até tudo se encorporar.
  6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180° por 1 hora, mexendo a cada 20 minutos.
  7. Espere esfriar e guarde em um pote de vidro na geladeira.
  8. Sirva gelado com torradas ou chips de batata ou beterraba!

OBS.: Quem gosta de azeitonas e/ou passas pode adicionar a mistura, elas vão dar um toque especial a sua caponata.
OBS².: Capriche no alho, ele cozinha no forno e faz toda a diferença no tempero.

Hummmm… agora é só você correr para o mercado para comprar os ingredientes e fazer para servir no seu próximo evento ou almoço em família. Não esqueça de me contar o que os convidados acharam.

Aproveite para conferir o post das demais meninas do Radar Carioca, os links estão abaixo, e são várias receitas e inspirações deliciosas!

Beijos!


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  1. Claudia Speroto: Como fazer lasanha de abobrinha
  2. Claudiane: Salmão fácil
  3. Cristina: Batata Rosti com queijo gratinado
  4. Flavia: Pizza de liquidificador
  5. Julia Carvalho: Snacks para a tpm
  6. Maressa: 4 opções para matar a vontade de comer doces na dieta
  7. Monique: Halloween – Inspirações culinárias para as crianças
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Ah o Pinterest! Como eu amo aquela plataforma… são tantas dicas, ideias, inspirações, receitas… tem de tudo um pouco por lá, e vivo pegando referencia e criando painéis, inclusive o Elfinha.com tem um painel! Segue lá. ;D

Um dia desses eu estava por lá olhando tudo e encontrei uma foto que me chamou a atenção, era de Pirulitinhos de corações de geleia. Favoritei é claro, e resolvi vir aqui mostrar para vocês.

Receita Corações de geleia

Olha que ideia mais criativa e legal! Super simples de fazer e perfeita para diversas ocasiões, como dia dos namorados, festas infantis, casamentos etc.

A receita foi criada e idealizada por um blog americano e foi feita usando ingredientes americanos, porém dá para adaptarmos aos ingredientes que temos aqui.

Ao meu ver basta ter:

  • Massa de pastel (pode ser massa folheada também)
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 ovo grande
  • Geleia da sua preferencia (ou outro recheio que você prefira: Nutella, chocolate, pasta de amendoim)
  • Palitinhos (ter cuidado para  que sejam resistentes ao calor – óleo ou forno)
  • Molde de coração

Corações de geleia
Receita Corações de geleia
Receita Corações de geleia
Receita Corações de geleia
Receita Corações de geleia

A montagem é bem fácil, né? Agora resta saber se você vai querer finalizar fritando ou levando ao forno. Lembre-se que se for levar ao forno é bom pincelar o pastel com um ovo batido e depois polvilhe açúcar!

Receita Corações de geleia
Receita Corações de geleia

Fica lindo demais né?! Já quero fazer aqui em casa, e acho que como recheio vou misturar Nutella com pasta de amendoim, hummmm…

Se fizer depois me conta se gostou e qual recheio usou!
Beijos!

linha Corações de geleia
Receita elaborada por Cyd Converse para o The Sweetest Occasion. | Fotos por Alice G. Patterson.