Receitinha: Arroz de bacalhau

Agora que eu virei uma “dona de casa” tenho que me preocupar com o que eu farei para o almoço/jantar, e as comidas práticas e rápidas são sempre a minha primeira escolha.

Em uma de minhas idas ao mercado com minha mãe, ela sugeriu que eu comprasse uma bandejinha de bacalhau desfiado, pois seria uma boa opção de almoço. Acabei comprando e esquecendo o danado dentro de uma gaveta da geladeira. Ontem quando estava pensando no que iria fazer para o almoço lembrei dele lá, sozinho e esquecido, e resolvi pegar e colocar para dessalgar.

Coloquei o bacalhau em uma tigela, lavei para remover o excesso de sal, depois cobri ele com água e coloquei na geladeira. Depois de umas 4 horas troquei a água. Repeti o processo de troca de água na manhã seguinte.

Agora veja como é fácil de fazer!

Ingredientes:

• 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 copo de arroz (o da sua preferência: integral, agulhinha, parboilizado)
• 1 cebola média picada
• 1/4 de pimentão picado em quadradinhos pequenos
• 1 tomate sem semente picadinho
• azeite extra virgem para refogar e temperar
• sal

Modo de preparo:

1. Prepare o arroz como de costume e reserve. (Eu escolhi fazer arroz integral, que é o que eu mais gosto)
2. Em outra panela, coloque um pouco de azeite, deixe esquentar um pouco e adicione a cebola e o pimentão picadinhos e refogue até a cebola ficar transparente.
3. Junte o  bacalhau já desalgado e desfiado, misture bem e refogue por uns 10 minutos, ou até você vir que está pronto.
4. Adicione o tomate picadinho e misture.
5. Misture o arroz pronto ao bacalhau e misture. Acrescente um pouco de azeite se achar necessário.
6. Sirva!!!

Para acompanhar cozinhei batatas baroas com casca e tudo, depois tirei as cascas e coloquei um pouco de manteiga. Mais perfeito impossível! Um prato super saboroso, rápido de fazer e delicioso.

Essa receita serve bem 4 pessoas e fica pronta em torno de 30 a 40 minutos. Nhammyyy…. Que tal fazer nesse final de semana?
Beijos!