Receita



Se existe um vegetal no qual eu fale muito é a berinjela, só aqui no blog tem post que fala sobre os 5 benefícios da berinjela, também tem receita de caponata de berinjela e hoje a o assunto será Pizza de berinjela!

Essa é mais uma postagem coletiva do grupo #RadarCarioca, agora com a temática culinária, e eu aproveitei uma receita que fiz recentemente para trazer para você essa dica, que além de rápida e fácil fica uma delícia e ainda pode ser consumida por quem está fazendo uma dieta de baixa caloria, pois os ingredientes não são calóricos!

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É tão fácil de fazer! Basta cortar as berinjelas em rodelas e dispô-las em um tabuleiro levemente untado com azeite. Depois misture os demais ingredientes em um potinho e vá colocando colheradas dessa mistura sobre as rodelas de berinjela e espalhe.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por uns 30 minutos e voilá! Estão prontinhas para serem servidas como canapés, lanchinhos ou acompanhamento. No dia que fiz aproveitei o forno e fiz um salmão, e esse foi meu almoço, leve, saudável e delicioso.

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Fica uma delícia. E é claro que você pode modificar o creme e fazer ele com outro tipo de queijo, outros temperos, adicionar alho, atum, ou o que achar melhor. Isso vai do seu paladar, mas esse que eu indiquei além de ser bem leve e pouco calórico é muito saboroso.

Espero que tenha gostado, e não deixe de acompanhar os post dessa mesma temática das outras blogueiras que fazem parte da postagem coletiva #RadarCarioca.

Beijos!


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  1. Claudia Speroto: Melhor Bolo de chocolate LowCarb
  2. Cristina: Mousse de caju na tigela de Sonho de Valsa
  3. Julia Carvalho: Brigadeiro de Páscoa
  4. Monique: Receitinha fácil pra fazer para páscoa com as crianças
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O post de hoje faz parte da blogagem coletiva Radar Carioca e o tema dessa semana é culinária! Eu resolvi colocar a mão na massa e fotografar o passo a passo de uma receitinha que é super fácil de fazer e fica uma delícia: Caponata de berinjela.

Além de ser um petisco delicinha, feito com berinjela que trás vários benefícios a nossa saúde, a caponata é ótima para oferecer a seus convidados como entrada pré almoço ou como opção de lanche em festas.

O legal dessa receita é que ela é vegana, sem glúten e sem lactose. Dependendo do acompanhamento pode ser consumida por todo mundo. Minha sugestão é servir com torradas ou até mesmo chips de batata ou beterraba. Vai ser um sucesso!

caponata berinjela
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CAPONATA DE BERINJELA

  1. Comece pelo mise en place: corte todos os legumes em tiras ou cubos, como preferir.
  2. Em um tabuleiro misture todos os legumes.
  3. Adicione azeite até que todos os ingredientes fiquem bem untados.
  4. Adicione os temperos a seu gosto e misture bem. Eu coloquei alho, orégano, pimenta branca e mix de ervas.
  5. Misture até tudo se encorporar.
  6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180° por 1 hora, mexendo a cada 20 minutos.
  7. Espere esfriar e guarde em um pote de vidro na geladeira.
  8. Sirva gelado com torradas ou chips de batata ou beterraba!

OBS.: Quem gosta de azeitonas e/ou passas pode adicionar a mistura, elas vão dar um toque especial a sua caponata.
OBS².: Capriche no alho, ele cozinha no forno e faz toda a diferença no tempero.

Hummmm… agora é só você correr para o mercado para comprar os ingredientes e fazer para servir no seu próximo evento ou almoço em família. Não esqueça de me contar o que os convidados acharam.

Aproveite para conferir o post das demais meninas do Radar Carioca, os links estão abaixo, e são várias receitas e inspirações deliciosas!

Beijos!


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  1. Claudia Speroto: Como fazer lasanha de abobrinha
  2. Claudiane: Salmão fácil
  3. Cristina: Batata Rosti com queijo gratinado
  4. Flavia: Pizza de liquidificador
  5. Julia Carvalho: Snacks para a tpm
  6. Maressa: 4 opções para matar a vontade de comer doces na dieta
  7. Monique: Halloween – Inspirações culinárias para as crianças
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Sim, estou viva e com as baterias recarregadas nesse pós Olimpíadas! E hoje eu volto com mais uma edição do Radar Carioca e o tema da semana é “Culinária”. A ideia era eu mesma fazer uma receita bem deliciosa e legal para poder trazer para você, mas eu ando tão corrida (quer saber dos babados me acompanha pelo Snapchat @Elfinh4!) e não tive tempo de fazer nada.

Para não deixar de participar dessa postagem coletiva eu corri para o Pinterest e procurei uma receita criativa e diferente, é claro que lá tem diversas e resolvi escolher uma é muito fofinha e vai agradar principalmente as crianças!

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Joaninha de frutas

Ingredientes:

  • Morangos
  • Mirtilos
  • Chocolate derretido
  • Saco de confeitar (ou saco plastico)

Modo de preparo:

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  1. Comece cortando o topo de todos os morangos. Corte em forma de um V, dessa forma o morango vai ficar com um espaço para colocar as “cabecinhas”.
  2. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e coloque-o no saco de confeitar/plástico. Se tiver usando um saco plástico, faça um pequeno corte em um dos cantos do fundo do saco.
  3. Comece a criar as joaninhas espremendo o chocolate e criando pequenas bolinhas nos morangos.
  4. Para fazer a cabeça, use o chocolate para grudar o mirtilo ao morango.
  5. Finalize criando perninhas e antenas direto no prato onde as Joaninhas serão servidas.

O resultado final é fofo e delicioso! Com certeza as cianças vão amar e querer comer todas as frutinhas.

Se você gostou dessa receitinha não deixe de comentar e sugerir novas receitas! Aproveite para visitar os blogs das demais blogueiras do #RadarCarioca e ver quais gostosuras elas postaram.
Beijos!

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  1. Claudia Speroto – Tomate Confit
  2. Claudiane Paes – Bolo de Batata
  3. Cris – Batata recheada com linguiça
  4. Flavia Antunes – Torta de Liquificador
  5. Julia Carvalho – Torradas Temperadas
  6. Monique Bittencourt – Batata Gratinada com Camarão
  7. Paloma Cristóvão – Brigadeiro Gourmet
  8. Priscila Pereira – Brigadeiro de Prestígio
Receita retirada do site TheSoccerMomBlog.com.