O inverno chegou, muitas cidades já estão com o clima bem fresquinho e pedindo por comidinhas que ajudem a esquentar o corpo e a alma. Para não perder a oportunidade a receita de hoje vai te alimentar e te esquentar, é ótima para você fazer na noite de hoje ou servir aos convidados em um jantarzinho no próximo final de semana.

Sopa de Queijo

Ingredientes

• 2 cebolas picadas bem fininhas
• 2 colheres de sopa rasas de margarina (se preferir use manteiga)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 litro de caldo de galinha
• 4 xícaras de leite b
• 1 xícara de cenoura cozida picada
• 250g de queijo prato picado em cubinhos
• Cebolinha e pimenta a gosto
• 1 prato de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo
Doure a cebola na margarina/manteiga, junte o caldo de galinha, a cenoura, a farinha dissolvida no leite e a cebolinhe e deixe ferver. Quando estiver fervendo junte os queijos, misture, tampe e deixe ferver por mais 5 minutos.

Essa receita rende 4 porções, e é perfeita para servir nas noites frias de inverno! Você pode servir torradinhas temperadas para acompanhar.

Use sua criatividade e experimente a receita com outros tipos de queijos e ervas!
Beijos!

OBS.: A dica dessa receita foi enviada pela assessoria da marca Tirolez! Espero que você goste.

Não é só de alimentação controlada e saudável que vivemos… eu, por exemplo, como coisinhas gostosas nos finais de semana, pois sei que se me restringir muito eu encho o saco e acabo chutando o balde!

Portanto, escolhi uma receita deliciosa e não tão light assim, mas que você pode comer acompanhada de uma super salada. Vai te satisfazer e fica uma delícia. Vamos colocar a mão na massa?

Batata recheada com creme de queijo e ervas

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de queijo minas frescal cremoso
• 5 folhas de sálvia picadas
• 2 colheres (sopa) de endro fresco
• Crisps de peito de peru a gosto (veja receita aqui)
• sal a gosto

Modo de Preparo:
Comece lavando as batatas, escove-as e retire os pontos escuros, depois fure-as com um garfo. Pincele as batatas com o azeite de oliva, embrulhe em papel-alumínio e disponha-as em uma assadeira. Leve-as ao forno médio por 2 horas, ou até as batatas ficarem macias. Retire as batatas do forno, corte-as ao meio, retire parte da polpa com uma colher pequena e coloque-a em uma tigela. Amasse bem a polpa, junte o queijo minas frescal cremoso, as ervas e o sal e misture até ficar homogêneo.

Recheie as batatas com o creme de queijo e polvilhe o crips de peito de peru por cima. O crips substitui muito bem o bacon, dando um sabor delicioso e muito mais saudável. Se quiser, pode salpicar um pouco mais de ervas e decorar com gomos de tomate-cereja.

Dicas:
Para diminuir o tempo de cozimento das batatas assadas, ferva-as por 15 minutos. Em seguida, escorra e pincele toda a superfície com azeite de oliva. Embrulhe-as em papel-alumínio e asse em forno quente por 40 minutos ou até ficarem macias.

Use sua criatividade e experimente a receita com outros tipos de queijos e ervas!
Beijos!

Quem estava com saudades dos posts culinários??? Euuuuuuuuuuuuuu!!!

Ultimamente eu ando dando mais o ar da graça na cozinha, primeiro para poder fazer algumas receitas saudáveis que encontro na internet e segundo porque – infelizmente – não tenho cozinheira e minha amada Nina (que trabalha aqui em casa) não está podendo vir.

A minha nutricionista fez um plano alimentar para mim que a noite, pós academia, inclui um lanche leve que pode ter um copo de leite, uma fruta e aveia, inclusive sugeriu que eu fizesse uma vitamina com os ingredientes, mas eu resolvi mudar um pouco e criar um mingau salgado, pois eu gosto de comer coisas salgadas e não ligo muito para alimentos doces.

Como já havia feito muitos mingais de aveia na vida, resolvi pesquisar na internet receitas da iguaria, porém salgada… e como não achei resolvi inventar e deu super certo!

MINGAU DE AVEIA SALGADO

Não se intimide pela cara feia do mingau, pois o sabor fica uma delícia e super alimenta!!! Experimente essa receitinha que é fácil e rápida de fazer, e saudável. Tenho certeza que você vai gostar.

Ingredientes:

• 300m de leite desnatado (ou semi-desnatado)
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de chá de azeite
• 1 fatia de peito de peru (ou um frio a sua escolha)
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de fazer:
Pique o frio escolhido em pedaços bem pequenos (ou use um mixer para triturá-lo), misture com o queijo cottage e reserve. Em uma panela esquente o azeite e refogue a cebola, quando ela estiver transparente acrescente o leite, os temperos e a aveia e mexa até engrossar. Depois que atingir o ponto de mingau acrescente a mistura de queijo cotagge com peito de peru e misture bem até tudo virar um creme uniforme.

Esse mingau fica super saboroso, e você pode adaptá-lo ao seu paladar acrescentando ingredientes que você goste, como legumes, tomates, trocando o queijo cotagge por ricota ou tofu… Basta ter criatividade e colocar a mão na massa, como eu fiz!

Teste essa receita saudável na sua casa e depois comente dizendo o que achou!
Beijos!