Um dos meus pratos chineses favoritos é a carne com brócolis, volta e meia ligo para o China in Box e peço um box dessa delícia para jantar com o Rafa… eis que um dia um dos meus blogs favoritos de culinária deu a receitinha desse prato, e mesmo não tendo alguns dos ingredientes resolvi fazer, e olha… ficou uma delícia!

Um favorito chinês que é surpreendentemente fácil de fazer! Não precisa saltear, ficar de olho, fritar nem nada. Mais fácil impossível! Veja o passo a passo e aprenda.

Ingredientes:

• 1 xícara de caldo de carne
• 1/4 de xícara de molho shoyo
• 1/4 de xícara de molho de ostra (não usei, pois não tinha)
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo (usei o normal, pois também não tinha)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 3 dentes de alho picadinhos
• Meio quilo de carne picada em pedaços finos e pequenos (usei chã de dentro, mas você pode usar filé mignon ou a carne de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2  brócolis-americanos (vamos usar somente as flores)

Modo de fazer:

1. Primeiro misture em um bowl o caldo de carne, o molho shoyo, o molho de ostra, o açúcar, o óleo de gergelim e o alho.
2. Cloque a carne cortada dentro desse molho e deixe marinando por 30 minutos (se quiser pode deixar mais tempo).
3. Coloque toda a mistura em uma panela grande. Cubra com a tampa e deixe cozinhando em fogo bem baixo até a carne ficar cozida. Leva em torno de 20 minutos.
4. Em uma xícara misture as duas colheres de sopa de amido de milho com um pouco de água.
5. Adicione o amido de milho dissolvido na panela da carne e misture bem.
6. Adicione o brócolis picado, misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos, até o brócolis ficar ao dente.
7. Sirva com arroz da sua preferência.

É claro que usando o açúcar mascavo e o molho de ostra a receita vai ficar mais saborosa e parecida com do China in Box, mas mesmo tendo sido feita com certas adaptações ficou uma delícia e Rafael aprovou! Com certeza farei novamente, mas da próxima vez usarei o molho de ostra e o açúcar mascavo.

E o resultado foi esse:

E aí, vai tentar fazer na sua casa? Depois venha me contar como ficou e se aprovaram!
Beijos.

Fonte: Adaptado do damndelicious.net

Agora que eu virei uma “dona de casa” tenho que me preocupar com o que eu farei para o almoço/jantar, e as comidas práticas e rápidas são sempre a minha primeira escolha.

Em uma de minhas idas ao mercado com minha mãe, ela sugeriu que eu comprasse uma bandejinha de bacalhau desfiado, pois seria uma boa opção de almoço. Acabei comprando e esquecendo o danado dentro de uma gaveta da geladeira. Ontem quando estava pensando no que iria fazer para o almoço lembrei dele lá, sozinho e esquecido, e resolvi pegar e colocar para dessalgar.

Coloquei o bacalhau em uma tigela, lavei para remover o excesso de sal, depois cobri ele com água e coloquei na geladeira. Depois de umas 4 horas troquei a água. Repeti o processo de troca de água na manhã seguinte.

Agora veja como é fácil de fazer!

Ingredientes:

• 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 copo de arroz (o da sua preferência: integral, agulhinha, parboilizado)
• 1 cebola média picada
• 1/4 de pimentão picado em quadradinhos pequenos
• 1 tomate sem semente picadinho
• azeite extra virgem para refogar e temperar
• sal

Modo de preparo:

1. Prepare o arroz como de costume e reserve. (Eu escolhi fazer arroz integral, que é o que eu mais gosto)
2. Em outra panela, coloque um pouco de azeite, deixe esquentar um pouco e adicione a cebola e o pimentão picadinhos e refogue até a cebola ficar transparente.
3. Junte o  bacalhau já desalgado e desfiado, misture bem e refogue por uns 10 minutos, ou até você vir que está pronto.
4. Adicione o tomate picadinho e misture.
5. Misture o arroz pronto ao bacalhau e misture. Acrescente um pouco de azeite se achar necessário.
6. Sirva!!!

Para acompanhar cozinhei batatas baroas com casca e tudo, depois tirei as cascas e coloquei um pouco de manteiga. Mais perfeito impossível! Um prato super saboroso, rápido de fazer e delicioso.

Essa receita serve bem 4 pessoas e fica pronta em torno de 30 a 40 minutos. Nhammyyy…. Que tal fazer nesse final de semana?
Beijos!

A semana começa com uma gordice!

Em Roma provei um dos Tiramisu mais gostosos que já comi, e depois que voltamos Rafa ficou desejando fazer a receita em casa para oferecer aos amigos e parentes.

A primeira vez que os pais dele vieram almoçar foi a ocasião escolhida para fazermos essa receita. Acabou que fizemos a sobremesa no mesmo dia do almoço e eles acabaram não provando o doce… o que de certa forma foi bom, pois sobrou mais para nós! Hahahahaha…

TIRAMISU:

Ingredientes:

• 6 claras em neve
• 6 gemas peneiradas
• 1/2 lata de lite condensado
• 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por cream cheese)
• 1 pacote de biscoito tipo champanhe (sem açúcar em cima)
• 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
• 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque, usamos de chocolate)
• Chocolate em pó para polvilhar por cima

Modo de preparo:
Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo com o leite condensado, depois acrescente as gemas peneirando-as e misture bem até formar um creme amarelado claro. Em seguida acrescente as claras, misture levemente (não há necessidade de misturar muito) e reserve este creme.

Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito nessa mistura. Eu molhei bastante o biscoito, pois prefiro ele desse jeito, mas caso prefira molhe ele rapidamente.

Montagem:
Disponha em um refratário retangular 1 camada de biscoito, 1 camada de creme. Vá intercalando e deixe a última camada com creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por mais ou menos 6 horas (deixei de um dia para o outro).

OBS.: Essa receita dá bastante creme, então sugiro usar um refratário tamanho grande, o meu era pequeno e sobrou muito creme.

OPS! Foi devorado!!!

Apesar de não ser uma receita baratinha (o queijo mascarpone é caro) vale a pena fazer e oferecer aos seus convidados em uma ocasião especial. A sobremesa é diferente e bem saborosa, sem contar que vai chamar muita atenção dos convidados só em saber que é um Tiramisu!

Em uma próxima vez eu tentaria fazer em um refratário mais fundo e maior, para as camadas do creme ficarem mais grossinhas. Também usamos o biscoito champanhe com açúcar, e o ideal é usar o que não tem, mas não achei que tenha ficado muito doce não, pelo contrário, ficou bem molhadinho, com gostinho de café e super saboroso.

Espero que faça essa delícia na sua casa, depois venha me contar o que achou!
Beijos!

Fonte: Tudo gostoso