Dizem que o ano só começa após o Carnaval, época boa pra quem quer começar uma dieta, entrar pra a academia, enfim, se renovar. A minha começou um pouco antes, mas quanto ao açúcar, já tem um bom tempo que não nos vemos!

Mesmo com a correria da semana, consegui tirar um tempinho e dar uma passada em uma das minhas lojas favoritas: a Mundo Verde. Juro, me perco nas estantes cheias de produtos bacanas pra auxiliar quem quer levar uma vida mais saudável! Comprei o de sempre: chá verde e suco de maçã, e ainda aproveitei pra levar alguns ingredientes da receita que só estão disponíveis em lojas como essa. Antes, queria reservar um espaço para o “momento ciência” do blog, há!

O que é glúten?
O glúten é uma substância encontrada no trigo, na aveia, cevada, e em uma infinidade de produtos industrializados, que quando ingerido, forma uma espécie de “cola”, causando o aumento do abdômen, retenção de líquidos e alergia. A notícia boa é que pode ser substituído facilmente por outros tipos de carboidratos, como arroz, aipim, milho e batata.

E como ninguém é de ferro, não resisti ficar mais de um mês sem provar alguma delícia. A receita original leva farinha de trigo e açúcar, mas eu adaptei (e continua bem gostosa!), visto a minha fase Giselle, hehe. Pode comer sem culpa!

Bolo de Maçã (sem glúten e sem açúcar!)

Você vai precisar de:

• 1 1/3 xícaras de óleo vegetal
• 3 xícaras de farinha de soja (clara ou escura)
• 2 col de sopa de canela em pó
• 1 col chá de bicarbonato de sódio
• 1 col de chá de sal
• 2 xícaras de adoçante em pó (usei o Tal e Qual)
• 3 maçãs verdes descascadas e cortadas em pedacinhos
• 3 ovos
• 1 xíc de chá de nozes quebradas
• 1 col de chá de extrato de baunilha

Preparo:

1. Numa tigela, misture a farinha, a canela, o bicarbonato e sal.
2. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e o adoçante em pó. Despeje aos poucos no recipiente, mexendo sempre.
3. Junte as maçãs picadas e as nozes, incorporando bem.
4. Transfira para uma fôrma redonda, untada com manteiga e farinha, e leve ao forno por mais ou menos 1h.

Além de ficar mais saudável e menos calórico, ele também fica uma delícia!!! Vale a pena fazer essa receita e se deliciar com esse bolo! Depois venham me contar o que vocês acharam.