Receitinha: Pudim de tapioca

Eu tenho acompanhado muitos canais de culinária no YouTube, e a receita que trago hoje é do Sabores da Semana, canal da rede de mercados Pão de Açúcar.

Cada semana o canal apresenta uma receita diferente realizada por um chef diferente. A receita que resolvi compartilhar com você é uma receita diferente, super leve e saborosa, feita pelo Chef Felipe Senatore. Fácil de fazer e rápida, com certeza você vai gostar desse modo diferente de usar a tapioca!

Pudim de tapioca com frutas da estação

Ingredientes:

• 500ml de leite
• saquinho de chá preto
• 1/2 colher (sopa) cardamomo
• 125g de tapioca
• 200ml de leite de coco light
• 40g de açúcar
• 400g de mix de frutas vermelhas da estação
• 25g de pistache ou amêndoas trituradas
• Açúcar mascavo para acompanhar

Modo de Preparo:
Passo 1
Deixe a goma de tapioca em molho em uma tigela com água até a tapioca decantar, escorra a água e reserve.

Passo 2
Aqueça o leite em fogo baixo, mergulhe o sachê de chá e deixe por 3 minutos. Tire a panela do fogo e descarte o saco de chá.

Passo 3
Abra as vagens de cardamomo, remova as sementes e amasse-as na tábua ou pilão, junte ao leite.

Passo 4
Junte a tapioca ao leite, junte o leite de coco e o açúcar. Volte a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe lentamente por 30 mexendo regularmente, até a mistura ficar espessa e cremosa.

Passo 5
Para servir, polvilhe tapioca, açúcar mascavo, as frutas e o pistache moído.

Como peguei essa receita no youtube do Pão de Açucar, é claro que todos os ingredientes você encontra nas lojas da rede ou pelo site, mas se você já os tem ou prefere comprar em outra rede de supermercados fique a vontade.

Espero que tenha gostado dessa receita diferente, saborosa e saudável. Se fizer depois venha contar o que achou.
Beijos!