Receita: Escondidinho de bacalhau

Semana começando, muitas pessoas pensando em fazer uma dietinha e eu vindo aqui postar uma receita de dar água na boa de todo mundo…

Hoje a receita não é nada light! Vamos aprender a fazer um escondidinho de bacalhau? É uma ótima pedidia para o almoço de dia dos Pais!

Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes

• 4 Batatas Médias
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pouquinho de leite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sobremesa) alho poró picado
• 4 colheres (sopa) azeite
• Salsinha a gosto
• Azeitonas pretas a gosto
• 2 tomates
• 500g de Bacalhau
• 3 colheres sopa de Requeijão Light
• 50ml de Vinho branco seco
• 50g de cogumelos
• 50g de palmito
• Farinha de Rosca
• 100g de Queijo Parmesão ralado

Modo de Fazer:
Cozinhar as batatas, fazer um purê e reservar. Dessalgue o bacalhau e reserve. Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró. Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco. Coloque os tomates sem sementes picados, pimenta-do-reino e acerte o sal. Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o lí­quido. Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o Requeijão Light Tirolez. Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua­ o recheio e por cima coloquei o restante do purê. Faça uma mistura de farinha de rosca e Queijo Parmesão Tirolez. Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Levei ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 490 kcal

A dica dessa receita foi enviada pela assessoria da marca Tirolez, e eu fiz algumas modificações para deixa-la mais gostosa! Espero que vocês gostem também.
Beijos!