Eu tenho acompanhado muitos canais de culinária no YouTube, e a receita que trago hoje é do Sabores da Semana, canal da rede de mercados Pão de Açúcar.

Cada semana o canal apresenta uma receita diferente realizada por um chef diferente. A receita que resolvi compartilhar com você é uma receita diferente, super leve e saborosa, feita pelo Chef Felipe Senatore. Fácil de fazer e rápida, com certeza você vai gostar desse modo diferente de usar a tapioca!

Pudim de tapioca com frutas da estação

Ingredientes:

• 500ml de leite
• saquinho de chá preto
• 1/2 colher (sopa) cardamomo
• 125g de tapioca
• 200ml de leite de coco light
• 40g de açúcar
• 400g de mix de frutas vermelhas da estação
• 25g de pistache ou amêndoas trituradas
• Açúcar mascavo para acompanhar

Modo de Preparo:
Passo 1
Deixe a goma de tapioca em molho em uma tigela com água até a tapioca decantar, escorra a água e reserve.

Passo 2
Aqueça o leite em fogo baixo, mergulhe o sachê de chá e deixe por 3 minutos. Tire a panela do fogo e descarte o saco de chá.

Passo 3
Abra as vagens de cardamomo, remova as sementes e amasse-as na tábua ou pilão, junte ao leite.

Passo 4
Junte a tapioca ao leite, junte o leite de coco e o açúcar. Volte a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe lentamente por 30 mexendo regularmente, até a mistura ficar espessa e cremosa.

Passo 5
Para servir, polvilhe tapioca, açúcar mascavo, as frutas e o pistache moído.

Como peguei essa receita no youtube do Pão de Açucar, é claro que todos os ingredientes você encontra nas lojas da rede ou pelo site, mas se você já os tem ou prefere comprar em outra rede de supermercados fique a vontade.

Espero que tenha gostado dessa receita diferente, saborosa e saudável. Se fizer depois venha contar o que achou.
Beijos!

O que você procura na cozinha? Eu procuro praticidade, adoro comer coisas deliciosas, mas com o calor que faz no Rio de Janeiro não dá para passar horas em uma cozinha pequena e quente, e quando me dá aquela vontade de comer um doce (esses momentos são raros) eu procuro coisas práticas!

Em uma das idas ao mercado resolvi comprar o bolo de caneca da marca Dr. Oetker, pois ele é prático e quando eu pu Rafael quiséssemos um doce ele seria uma opção diferente do básico, rápida e boa! Na primeira vez resolvi comprar o sabor Laranja e o de Coco.

Como comentei eu não sou uma pessoa fascinada por doces, então esse bolo ficou na dispensa por meses, e quando me mudei trouxe ele comigo. Em uma tarde que não tinha nenhuma outra opção resolvi fazer esse bolinho, e o primeiro escolhido foi o de laranja!

A preparação dele não poderia ser mais fácil, basta colocar o conteúdo do pacotinho em uma caneca (ou bowl, já fiz e fica bonitinho) e acrescentar 5 colheres de sopa de leite, eu usei o desnatado e deu certo.

Depois você mistura bem até desfazer as bolotinhas da massa. Tem que ficar bem cremoso, como na foto acima. Quando tiver bem misturado você leva ao microondas por 1m1os.

Parece pouco tempo, mas é exatamente esse tempo que a mistura precisa ficar no microondas para virar o bolinho, e ele não sobe nem esparrama por todo o microondas não… sai tudo limpo e perfeitinho. Veja:

Eu costumo comer dentro da caneca mesmo, mas resolvi tentar desenformar esse para fazer foto e deu tudo certo. Ele gruda um pouco, como qualquer bolo grudaria, mas consegui tirá-lo inteiro.

A massa fica macia, fofinha e um pouco mais úmida do que um bolo normal. Esse sabor de laranja eu achei muito gostoso e foi ele que me fez comprar outros sabores quando fui ao mercado.

Pode até variar de paladar para paladar, mas eu já provei o de coco, laranja, formigueiro e milho, e só compraria novamente o de laranja mesmo.

Já provou esse bolinho de caneca? Gostou? Comenta o que achou dele aí nos comentários.
Beijos!

Na casa nova eu tenho que me virar na cozinha, e como minha mãe viajou e trouxe alguns alimentos de geladeira para que eu usasse e eles não estragassem, aproveitei o queijo minas e o alho poró para fazer uma torta de liquidificador.

As tortas de liquidificador são super práticas e fáceis de fazer, basta ir misturando os ingredientes aos poucos dentro do pote do liquidificador, bater tudo, colocar na assadeira e assar em forno médio.

Para fazer a massa eu peguei a receita no site Tudo Gostoso, mas fui adaptando para ficar do jeito que eu queria e com os ingredientes que iria usar. O resultado foi esse:

Torta salgada de liquidificador

INGREDIENTES:

• 1 ovo
• 1 queijo minas pequeno (ou 1/4 do grande)
• 1 pitada de orégano
• 1 cebola média
• 1 talo de alho poró
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Primeiro eu bati a cebola, o ovo, o leite e o azeite com o queijo e o alho poró (ambos previamente picados), depois fui adicionando aos poucos os outros ingredientes. Uma colher de sopa de farinha por vez, a pitadinha de sal e o orégano.

A massa ficou bem grossa, e na receita original mandava colocar 1 colher de sobremesa de fermento em pó, mas você sabe que em casa nova nem sempre temos tudo… e acabei fazendo a receita sem o fermento. Deu super certo!!! Untei o tabuleiro com um pingo de óleo, despejei metade da massa, coloquei fatias de mussarela sobre ela e cobri com o restante da massa.

Pré-aqueci o forno a 180 graus e deixei a torta por 35 minutos, até ela ficar douradinha. O resultado é o da foto, uma torta saborosa, com o queijo derretido no meio. Tenho certeza que você iria aprovar ela!

Se fizer depois vem me contar o que achou! E para acompanhar eu sugiro uma saladinha de alface, rúcula e tomates cereja. Hummmm…
Beijos!