Hoje você vai aprender a fazer a melhor cuca de banana que você já comeu! É uma receita de família que está no caderno de receitas da minha mãe e que vou passar para o meu, e a minha filha para o dela e assim por diante. Espero que você faça e que inclua ela em seu caderno de receitas também.

CUCA DE BANANA

Ingredientes:

• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 12 bananas d’água
• 2 ovos batidos
• 1 tablete de margarina ou 100 gramas de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Misture a farinha de trigo, o fermento e as 10 colheres de açúcar. Peneire todos os ingredientes 3 vezes para que essa mistura fique bem fina e sem nenhuma pedrinha. Depois de tudo peneirado, divida essa mistura em 3 partes (cada parte tem mais ou menos 7 colheres de sopa).
2. Unte uma forma redonda (usei uma de aproximadamente 23cm), coloque uma das partes da mistura e por cima coloque pequenos pedaços de margarina.
3. Corte 4 bananas em tiras e coloque por cima da mistura, cobrindo bem.
4. Sobre as bananas despeje mais uma parte da mistura e repita as camadas de banana e mistura até utilizar todas as 3 partes, finalizando com uma camada de banana.
5. Misture a xícara de açúcar com a canela e despeje sobre a ultima camada de bananas. Por cima jogue os ovos batidos, cobrindo toda a torta.
6. Leve ao forno pré aquecido a 230 graus por 15 minutos. Depois diminua a temperatura para 200 graus e deixe por mais 30 minutos para que asse bem.

O resultado é uma torta deliciosa, com as bordas crocantes e caramelizadas! Eu que não sou fã de banana, e não como banana cozida/assada de jeito nenhum, adoro essa torta. É realmente uma delícia!!!

Marido gostou tanto que comeu 2 pedaços seguidos e mandou eu repetir a torta e criar uma linha de produção. Hahahaha… Faça na sua casa e surpreenda a todos.
Beijos!

Em um dos raros dias que acordei cedo e liguei a TV para assistir ao programa Mais Você, que eu adoro, pode me julgar, vi a receita desse bolo que ficou tão bonito que guardei a receita para fazer quando houvesse uma oportunidade.

Quem passou a receita foi a Duda Little, não sei se você sabe quem ela é, mas quem tem entre 28 e 35 anos deve lembrar bem dela, pois era a celebridade mirim da época, vivia no programa da Xuxa e participou de vários filmes da rainha dos baixinhos e dos Trapalhões.

No final de semana, estava na casa da minha avó, resolvi fazer o tal bolo. E ele realmente ficou gostosinho e bonito, tanto que tirei algumas fotos (com o celular mesmo) e hoje vou compartilhar a receita ~super fácil~ com você.

INGREDIENTES

Massa:

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
• 2 xícaras (chá) de achocolatado (270 g)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo (240 g)
• 1 xícara (chá) de água quente (240 g)
• granulado ou raspas de chocolate a gosto

Calda:

• 6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
• 6 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

Massa
1 – Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de achocolatado, 1 colher (sopa) de fermento e misture. Adicione 3 ovos e misture. Acrescente 1 xícara (chá) de óleo e misture. Junte 1 xícara (chá) de água quente e misture bem.

2 – Transfira a mistura para uma assadeira (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos. Retire do forno, fure o bolo com um garfo, cubra com a calda de chocolate quente, decore com granulado ou raspas de chocolate e sirva em seguida.

Calda
1 – Numa panela coloque 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de achocolatado, 4 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de leite, misture e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo. Utilize em seguida.

Olha como todos gostaram do bolo! Rapidinho mais de 1/4 do bolo foi comido, e no dia seguinte não tinha nem uma migalha para contar história…

O ideal desse bolo é você tirá-lo do forno uns minutos antes do palito sair totalmente seco, para ele ficar bem molhadinho e gostoso. Eu não costumo fazer bolos, tentei esse ponto, consegui da primeira vez, mas depois quando repeti a receita acho que deixei ele passar um pouco do ponto.

Fiz ele novamente semana passada para comemorar o aniversário de 88 anos da minha avó! Só que dessa vez, junto com minha mãe, confeitei com M&M em forma de peixinho, já que nosso sobrenome é Sardinha. Ficou lindo!!!

Gostaram do bolo-peixe?!
Faça esse bolinho na sua casa, é fácil e fica uma delícia.
Beijos!!!

Estava eu zapeando o meu instagram quando me deparei com uma foto (clique aqui para ver) da uma quiche que @Lusinha havia feito, e o que mais me chamou a atenção foi que a quiche era com massa de grão de bico e só! Não levava ovo nem farinha! Mesmo não tendo problemas com glúten eu fiquei curiosa e quis testar essa massa aqui em casa.

Comprei o grão de bico,  os ingredientes para o recheio e fui para a cozinha. O resultado é essa boniteza abaixo:

Ficou lindo, não acha? Agora você vai aprender a fazer essa delícia, que é super fácil e vai agradar a todos aí na sua casa.

Massa de grão de bico para tortas

Ingredientes:

• 3 xícaras de grão de bico cozido
• temperos a gosto (coloquei uma pitada de sal, pimenta do reino, alecrim e orégano)
• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho em uma tigela com água por algumas horas. Eu coloquei ele na hora do almoço e deixei para cozinhá-lo a noite por volta das 20h. Cozinhei na panela de pressão somente com água, sal e um pouco de sazon. Depois que pegou pressão ficou 15 minutos e apaguei o fogo.

Quando o grão de bico já tinha esfriado eu bati as 3 xícaras no processador até virar um creme bem denso. Caso você não tenha processador pode ir batendo aos poucos no liquidificador. Nessa etapa que eu acertei o sal, adicionei a pimenta, o orégano, o alecrim e o azeite.

Untei uma forma de fundo removível com azeite e comecei a espalhar a massa em todo o fundo e laterais. Sugiro que você polvilhe com alguma farinha após untar a forma, pode ser farinha de arroz se preferir, pois o fundo fica bem úmido e a farinha vai ajudar a absorver a umidade.

Para rechear eu usei abobrinha refogada, queijo minas picado e aquele creme base que ensinei a fazer no post da quiche de alho poró. Levei ao forno pré aquecido a 180 por 1h40min, mas como a intensidade de cada forno é diferente eu acho bom você dar uma olhadinha depois de uns 40 minutos para ver como ele está e se necessário deixar mais. O ponto é quando o recheio estiver bem consistente e douradinho.

O resultado é uma massa bem leve, mais aerada e macia. Ela não fica quebradiça como uma massa de farinha de trigo e como falei fica mais úmida. O sabor é o de grão de bico com os temperos que você quiser adicionar, o que pode ser estranho para alguns.

É uma perfeita opção para quem necessita fazer uma dieta sem glúten, fica saboroso e dá para fazer com diversos tipos de recheios diferentes, basta ir variando conforme o seu paladar.

Espero que tenha gostado, se fizer não deixe de vir me contar o que achou.
Beijos