Semana passada fiz uma receitinha que estava querendo fazer há anos, que era a receita do salgado maromba, porém eu adaptei um pouco a receita e criei a Torta FIT!

A foto que postei fez tanto sucesso no Instagram (me segue lá, é @Elfinha) que, a pedidos, resolvi postar a receita por aqui. É fácil de fazer, mas vai te dar um pouquinho de trabalho, pois se você não tiver um processador vai precisar ter paciência.

Ingredientes da massa:

• 300g de frango desfiado (cozido)
• 1 couve-flor média cozida
• 1 talo de alho poró
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de água
• 1 cebola
• cebolinha
• 1 cs de shoyo
• pimenta (uei um mix de pimentas moido)

Ingredientes do recheio:

• 3 cs de leite
• 1 cs de requeijão
• 100g queijo cottage
• Orégano
• Frango desfiado
• Queijo mussarela ou prato light

Modo de preparo da massa:
Primeiro corte a couve flor em tamanho pequeno, limpe, higienize como de costume e coloque para cozinhar até ela ficar bem macia. Depois em um processador coloque a couve-flor, o frango cozido, o alho poró cortado em fatias, a cebola picada, o ovo e processe. Aos poucos vá adicionando as colheres de água para ir processando com mais facilidade. Quando já tiver bem processado, com a consistência de uma massa, comece a adicionar o shoyo, a cebolinha, pimenta (ou os temperos que você preferir) e processe mais um pouco só para misturar.

Modo de preparo do recheio:
Em um recipiente misture o requeijão, o queijo cottage e as colheres de leite até ficar um creme líquido, se necessário adicione mais um pouco de leite. Reserve a mistura e os outros ingredientes.

Montagem:
Em um refratário que vá ao forno coloque metade da massa, coloque um pouco de frango desfiado (coloquei uns 50g somente), cubra com o creme de queijo, polvilhe orégano a gosto, coloque as fatias de queijo. Cubra com o restante da massa, polvilhe queijo parmesão (se quiser) e leve ao forno até dourar (aqui ficou pouco mais de 1h).

É claro que você pode variar no recheio ou até mesmo fazer sem recheio nenhum. A couve-flor é uma excelente fonte de vitamina C, ácido fólico, vitamina K e vitamina B-6. Vitamina B1, B2, B3 e E também estão presentes em pequenas quantidades. É um vegetal que fornece minerais essenciais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, manganês e sem a adição de gorduras ou colesterol. É uma fonte de proteína e possui baixíssima caloria.

É uma boa receita para quem está fazendo uma dieta restrita em carboidratos, que é o meu caso, e combina com uma deliciosa salada. Os ingredientes são simples e fáceis de serem encontrados, e se você não tiver um processador de alimentos pode tentar fazê-la usando um mixer, basta dividir em pequenas porções na hora de processar.

O resultado é uma torta saborosíssima! Marido caiu dentro e ainda repetiu, garanto que você também vai amar.

Beijos!

Segunda é o dia que eu costumo postar receitas aqui no Blog, e como o Natal está chegando nada melhor do que uma receita bem linda e Natalina: Cheesecake Philadelphia! Eu estou me programando para fazer essa delícia amanhã e já deixar pronta para a ceia. Achei o procedimento bem fácil de fazer e gostei tanto que resolvi compartilhar com você.

A receita é da querida Dani Noce, uma das youtubers de gastronomia que mais curto e estou sempre acompanhando os vídeos! Se você ainda não conhece a Dani, clique no link e assine o canal dela para não perder nenhuma das receitas maravilhosas que ela faz: https://www.youtube.com/user/nocedanielle.

Base:
● 200g de biscoito da sua preferência
● 100g de manteiga sem sal derretida

Creme:
● 1kg de cream cheese
● 300g de açúcar refinado
● 1 pitada de sal
● 100ml de leite
● 1 cs de extrato de baunilha ou 1 cs de pasta de baunilha
● raspas de 2 limões taiti
● suco de 1 limão
● 6 ovos

Geleia de frutas vermelhas:
● 200g de geleia de frutas vermelhas
● 75ml de água
● framboesas para decorar

Abaixo coloquei o vídeo da receita onde a Dani faz o passo a passo dessa delícia. É bom assistir para pegar todas as dicas que ela dá e ver fica lindo e bem com a cara do Natal mesmo. Hummmm……

MODO DE PREPARO:
Vamos por partes, primeiro você deve fazer a base do cheesecake. Para isso basta triturar bem o biscoito e depois misturar a manteiga derretida fazendo uma farofa úmida. Em uma forma de fundo removível você vai colocar essa farofinha e preencher todo o fundo.

Leve essa massa ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos, depois retire e reserve.

Creme:
O creme é super simples de fazer, basta misturar todos os ingredientes, que devem estar a temperatura ambiente, e depois colocar a mistura sobre a base.

Agora é hora de assar em banho maria. Encha um tabuleiro grande com água, e coloque a forma do cheescake dentro dele e leve ao forno a 170 graus por 2 horas. Para descobrir o ponto certo basta dar uma balançadinha na forma, quando as laterais estiverem firmes, mas o meio der uma balançadinha é porque ele está pronto! Aí você deve desligar o forno e deixar o cheesecake dentro dele por mais 1 horinha, nessa etapa o forno desligado deve ficar com a porta semi-aberta. Depois leve o cheescake para a geladeira por no mínimo 8 horas.

Geleia:
Deixe para fazer a calda no dia que for servir a sobremesa, para ela ficar fresquinha e mais saborosa. O ideal seria fazer ela uma meia hora antes de servir, mas se não der tempo não tem problema.

Basta misturar a sua geleia de frutas vermelhas preferida com 75ml de água e deixar ferver. Desligue o fogo, espere esfriar, despeje sobre o cheescake e decore com a framboesa.

Aqui no Rio é bem complicado de encontrar framboesas, portanto a minha ideia é decorar com morangos mesmo.

A Dani considera esse cheesecake a sobremesa oficial do Natal, eu nunca comi um cheesecake nessa época natalina, mas para tudo tem a sua primeira vez, né?! Quem me acompanha nessa árdua tarefa de fazer e comer essa delícia???

Beijos!

Mai uma receitinha! Yayyyyy….

Eu adoro lentilha, seja como arroz com lentilha, substituindo o feijão ou em salada, e há muito tempo que estava doida para fazer uma salada de lentilha, mas na minha cabeça oca eu achava que iria me dar um trabalhão, estilo feijão.

Mas gente, a lentilha e tão fácil de fazer, cozinha em 20 minutos em panela normal, não precisa colocar na pressão! Quando descobri isso corri e fiz! E olha, o resultado ficou uma delícia e super lindo. Veja!

TACHANNNN:

SALADA DE LENTILHA

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha
• 1 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de alho poró picado
• 1 xícara de tomates picados
• 1 xícara de pimentão amarelo picado
• 1 xícara de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• suco de limão de meio limão
• cebolinha fresca a vontade
• sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite extravirgem

Modo de preparo:

1. Coloque a lentilha de molho na água por 2 horas.
2. Refogue em uma panela a cebola e o alho com um pouco de azeite até dourarem, acrescente a lentilha, alho poró, pimentão e a cenoura e refogue por uns 5 minutos.
3. Coloque água até cobrir todos os ingredientes. Assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até a lentilha ficar macia, fique de olho, pois se passar do ponto a lentilha começa a desmanchar!
4. Espere esfriar, escorra o excesso de água e acrescente o tomate picadinho, cebolinha, azeite, um dente de alho amassado (caso goste), acerte o sal se necessário, mexa e coloque para gelar.

Acompanhe essa salada com folhas de alface e frango grelhado, fica uma delícia e super saudável. A lentilha é uma ótima fonte de fibras, especialmente do tipo solúvel. Também fornece quantidades razoáveis de ferro e de muitas vitaminas do complexo B, sobretudo B1 e B6.

Se fizer depois venha comentar o que achou, sei que vai gostar!
Beijos grandes.