Segunda-Feira é o dia internacional da dieta… já parou para pensar quantas pessoas disseram que hoje ela iriam começar uma reeducação alimentar? Então, para ajudar a todo mundo que hoje decidiu começar uma nova dieta, hoje vou dar uma receitinha deliciosa e light!

Panquecas de Queijo Minas

Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva
• 2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• sal

Recheio:
400 gramas de Queijo Minas Frescal Light
½ lata de Molho de tomate
Orégano a gosto

Modo de Preparar:
Bater os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Esquentar o azeite de oliva em uma frigideira rasa. Adicionar uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar. Com uma escumadeira, virar a massa, para dourar dos dois lados. Reservar as panquecas.

Recheio:
Cortar o queijo minas em em pedaços. Rechear cada panqueca com 1 colher (sopa) de molho de tomate e pedaços do queijo, polvilhe orégano e enrole-as. Colocar em um refratário e cobrir com o molho de tomate. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo. Servir em seguida.

Dica: Enfeite o prato com manjericão, e para acompanhar sugiro uma deliciosa salada!

A dica dessa receita foi enviada pela assessoria da marca Tirolez, e eu fiz algumas modificações para deixa-la mais gostosa! Espero que vocês gostem também.
Beijos!

Ingredientes:

• 2/3 xícara de quinoa bege
• 1/3 xícara leite desnatado
• 4 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de sopa de café pronto!
• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1/4 xícara de óleo
• 3/4 xícara de açúcar ou adoçante em pó
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1  e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal

Preparo:

– Ferva a quinoa de acordo com as instruções da embalagem ou por, em média, 12 minutos.
– Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, no liquidificador, coloque o leite, os ovos, a baunilha, o café e misture em potência alta.
– Adicione a quinoa cozida, óleo e manteiga e misture com uma novamente até ficar homogêneo.
– Misture o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal em uma tigela grande.
– Adicione os ingredientes molhados em outra tigela e vá misture os secos até que tudo esteja úmido e bem misturado.
– Divida a massa entre 12 forminhas de muffin (ou em um único tabuleiro) e leve ao forno até que o palito saia limpo.
– Deixe esfriar antes de desenformar.

Espero que vocês gostem!

Depois a Páscoa muitas pessoas ficam com a consciência meio pesada, né? Então hoje, o post é com mais uma receitinha deliciosa e super saudável… Espero que vocês gostem!

Salada Caprese

Você vai precisar de:

• 1kg de mussarela de búfala
• sal e vinagre a gosto
• 5 tomates médios
• 1 xíc de manjericão fresco
• 4 dentes de alho
• 1 col de chá de sal
• 3 col de chá de pinoli sem casca
• 100g de queijo parmesão
• 1/2 xíc de azeite

Para o molho:
Amasse o alho e misture com o sal. Triture o pinoli (também pode substituir por nozes!) e misture. Pique bem o manjericão e junte à mistura. Coloque o queijo e o azeite e termine de misturar.

Montagem:
Corte os tomates e o queijo de búfala em rodelas (o queijo vai por cima do tomate). Coloque uma folha de manjericão em cima de cada e regue com o molho pesto.