Como toda segunda eu costumo falar sobre algum assunto voltado para gastronomia, hoje não será diferente, mas não vou dar receita nem falar sobre um restaurante novo, hoje vou falar um pouco sobre a berinjela, aquele vegetal delicioso que você deveria incluir mais vezes na sua dieta.

Você sabia que a berinjela tem poder antioxidante e que auxilia na circulação do sangue? Além disso, ela é rica em fibra, que ajuda a aumentar a saciedade, e pode ser preparada de diversas maneiras. Esses são apenas alguns dos benefícios desse vegetal, e hoje Lígia Santos, chefe do setor de nutrição e dietética na Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, conta um pouco mais sobre .

Estudos mostram que a utilização da farinha de berinjela ajuda a reduzir os níveis de glicose e a inibir a ação da gordura no organismo. Para Lígia Santos, Chefe do Setor de Nutrição e Dietética na Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, ainda são necessários mais estudos que aprofundem a eficácia desses benefícios, mas uma alimentação com alto consumo de fibras e baixa ingestão de gorduras já ajuda a reduzir os níveis de colesterol e os níveis sanguíneos da glicose, além de contribuírem para o bom funcionamento do intestino.

A berinjela é normalmente recomendada por ter baixo teor calórico (100g possui cerca de 30 calorias), ser rica em água e flavonoides, que são antioxidantes que auxiliam na circulação e tem ação diurética. E, por ser rica em fibra, necessita de maior tempo de mastigação para aumentar a produção de suco gástrico que, com a saliva, elevará o volume do conteúdo estomacal, aumentando a saciedade.

Os benefícios da berinjela

1. Contém vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio.
2. É rica em tripsina, que ajuda a restringir o metabolismo das células cancerígenas.
3. Ela ajuda a equilibrar o metabolismo, o que favorece o emagrecimento.
4. Contém nasunin, que protege as gorduras cerebrais através de eliminação de radicais livres.
5. Contêm baixo nível de carboidratos e fenóis, que ajudam a regular o nível de glicose no sangue.

Lígia aconselha que uma dieta não deve ser exclusivamente à base de berinjela, água de beringela ou farinha de berinjela, pois ela não é um alimento milagroso… alimentos e dietas milagrosos não existem!

O correto é fazer uma dieta balanceada e saudável com uma variedade de alimentos evitando sempre que possível a ingestão de alimentos gordurosos, como carnes gordas, vísceras, leite integral e seus derivados, frios e embutidos. A prática de exercício físicos também é muito importante.

O ideal para ter uma alimentação saudável e indicada especificadamente para você atingir os seus objetivos é procurar um nutricionista, ele irá analisar seu histórico médico e programar uma dieta ideal. Enquanto isso, experimente novas maneiras de consumir berinjela!

Beijos.

Mais uma segundinha de 2015 começando, e aproveitando as vibrações positivas do começo do ano e do verão eu aproveito para contar que eu estou buscando novamente ser mais saudável e emagrecer!

Para conseguir meus objetivos vou compartilhar com você algumas receitas saudáveis, e a de hoje é dica da nutricionista das celebridades e criadora do programa online Vida Funcional, Andrea Santa Rosa.

Espero poder motivar quem também está precisando dar o pontapé inicial para a mudança de hábitos, proporcionando mais equilíbrio para o organismo e auxiliando na tão sonhada conquista da boa forma! Uhulll… Vamos lá!

O arroz integral é um cereal rico em fibras e, quando acrescido de outros ingredientes como os pimentões, fica ainda mais nutritivo. Essa receita reúne micronutrientes como as vitaminas A, C e E. O alho dá um sabor especial e ainda auxilia no controle da pressão arterial.

• 1 colher de sobremesa de azeite
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de arroz integral
• 2 xicaras de chá de água fervente
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
• 1 colher de sopa de pimentão amarelo em cubinhos
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite por alguns minutos e acrescente o arroz. O arroz integral não precisa ser refogado, mas eu gosto de refogar mesmo assim!

Acrescente logo em seguida a água fervente até cobrir os grãos, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo até ficar al dente (aqui em casa demora mais ou menos 25 minutos). Se a água secar e o arroz não tiver do jeito que você goste, acrescente mais água.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e acrescente os pimentões. Refogue rapidamente e acrescente ao arroz quando pronto. Finalize com a cebolinha e sirva em seguida.

DICA: Para a apresentação do prato ficar mais charmosa sirva o arroz dentro de uma metade de pimentão, como na foto.

Essa receita de arroz integral com pimentão além de ajudar a manter o bom funcionamento do seu corpo, é super deliciosa e muito prática e saudável para o seu almoço. Os ingredientes são simples e fáceis de serem encontrados, e mesmo quando a fome começa a aparecer você consegue rapidamente preparar tudo.

Basta disposição para iniciar já o projeto de vida funcional. Eu já estou tentando e lutando contra meus instintos, por que não vem me acompanhar???

Beijos!

No final de Setembro eu resolvi assinar a Blue Box by Tryoop, uma daquelas caixinhas que você recebe todo mês uma variedade de produtos para conhecer. Recebi a caixa de Outubro que veio cheia de coisas que eu ainda não conhecia, e entre elas as balas de goma com fibras Lactufibras.

Eu não conhecia essas balas e confesso que assim que vi fui logo abrindo para provar uma das balinhas. O sabor que recebi é o de Tangerina, procurei na internet saber mais sobre o produto e não encontrei nenhum outro sabor ou site específico dele.

A ideia é que você consuma 1 bala por dia para ajudar na sua digestão e melhorar o funcionamento do seu intestino.

Cada balinha possui 3g de fibras, o que me deixou bem impressionada, afinal isso é uma bala de goma! Porém não acredito que apenas ela irá resolver os problemas do seu intestino preguiçoso… pode até ajudar, mas mudar um pouco os hábitos é sempre mais eficaz, como fazer um pouco de exercício físico, comer mais frutas e vegetais, incluir aveia e iogurtes na dieta.

As balas Lactufibras

Nas fotos acima dá para ter uma noção melhor de como elas são, e sim, são bem grandes e imitam um gomo de tangerina. O sabor me lembrou mais o da laranja, não é de todo ruim, mas confesso que não me agradou muito. Encaro pensando que é um “remédio” e fará bem, mas não é uma bala gostosinha.

Pelo o que pesquisei ela é vendida em grandes redes de drogarias, farmácias e em lojas de produtos naturais. O preço varia entre R$ 37,90 a R$ 22,80.

Sei que esse produtos alternativos com fibras são caros, mas achei bem carinha para um produto que não dura nem meio mês, poderiam ao menos colocar 15 balas em cada caixa.

Você já conhecia a Lactufibras?
Beijos,